最近看到netflix可爱的神仙剧《waffles and mochi》第四级腌黄瓜,里面讲到腌酸黄瓜的方子也可以用来腌芒果,忽然想尝试一下!剧中配方用了黄色芒果、蒸馏水、盐、苹果醋、莳萝和芜荽籽。
家里没有莳萝和芜荽籽了,改良了一下菜谱,两种都放上来供大家参考。
剧里面芒果和酸黄瓜、胡萝卜等蔬菜可以一起腌制。
用料
剧中配方 | |
蒸馏水纯净水 | 1瓶 |
苹果醋 | 150ml |
盐 | 4克 |
莳萝 | 2株 |
芜荽子(香菜籽) | 一把 |
芒果 | 1个 |
我的改良版 | |
凉白开 | 1杯 |
苹果醋 | 150ml |
小茴香 | 15粒 |
蒜片 | 3瓣 |
黑胡椒 | 5粒 |
芥末籽酱 | 15ml |
美式腌芒果 dill pickle 网飞神剧waffles and mochi同款的做法