正月料理＊菊花樱桃萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的正月料理＊菊花樱桃萝卜做法

本菜谱非本人原创,搬运自[BiBiすみれ]在cookpad上所发布的.

用料  

正月料理＊菊花樱桃萝卜的做法  

1. 切掉樱桃萝卜的根和叶

2. 在樱桃萝卜下方垫上筷子,竖着从头切到尾.尽量每刀都切到底但不要断
   

3. 翻转90度后像上一步一样依次切开.

4. 用盐轻轻的搓揉樱桃萝卜,当感到萝卜变软后用水冲洗掉盐分,轻轻的挤压掉水份.

5. 放入甜醋里渍上20分钟

6. 从甜醋里取出后稍微整理下形状让它变成菊花的样子,最后放上切碎的柚子皮稍微点缀就完成了.

小贴士

樱桃萝卜用醋泡后会脱色、染色...大概半天时间就会变成全体淡红色.所以想要保持原色的也可以不用泡甜醋,用盐浅渍一下后冲洗掉即可