最爱的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之一
用料
牛腩 | 1000克 |
萝卜 | 1根 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
陈皮 | 1小片 |
白芷 | 2小片 |
姜片 | 4片 |
家常下饭菜——萝卜焖牛腩的做法
牛腩切块,加入姜片、料酒冷水下锅煮沸去血水浮沫,清洗干净备用
起油锅,加入冰糖
炒至冰糖融化,焦糖色
放入牛腩翻炒,这一步就是“炒糖色”啦
由于中午时间赶,加入蚝油、料酒、香料、姜片、水,用高压锅压煮了10分钟
趁高压锅在压煮牛腩的时候,把白萝卜改刀切小块
把压煮了10分钟的牛腩块倒进砂锅里煮沸
然后加入萝卜块
盖上锅盖焖煮15—20分钟,萝卜牛腩就焖好了!