一锅梅干菜焖梅花肉，这下饭菜的美味谁都逃不过的做法步骤及图解,美味正宗的一锅梅干菜焖梅花肉，这下饭菜的美味谁都逃不过做法

用料  

一锅梅干菜焖梅花肉，这饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的美味谁都逃不过的做法  

1. 梅干菜用清水或者洗米水浸泡半天，然后洗干净，切碎。

2. 猪肉选择梅花肉，切小块（大小如图所示）。然后放入姜片，生粉，老抽，生抽腌制15分钟。

3. 梅花肉单独腌制15分钟后，就把切碎的梅干菜放进去一起腌制。

4. 搅拌均匀后，两样东西再一起腌制半个小时。

5. 砂锅里倒油，爆香葱姜蒜。

6. 爆香葱姜蒜后，把梅花肉比较肥的一些先放进去煸出油。

7. 煸出油后，就把腌制好的全倒进去。不用加油，肉和梅干菜都会出水，这个时候用中小火，慢慢炖。

8. 炖到肉变色后，就加入一点点的水，不要没过食材，到食材的一半位置就好。盖上盖子小火慢炖差不多20分钟。炖至肉软入味即可。

9. 出炉。

小贴士

因为梅干菜本身带有咸味，所以在前期不要放盐，等到炖到最后几分钟可以大火收汁的时候再尝一下味道，不够再加一点点盐。
炖煮过程中需要偶尔搅拌一下，防止粘锅。