简易版小饼干的做法和图解,简易版小饼干怎么做更好吃

本人烘焙新手，方子参考了其他同志的，觉得新手做做挺容易上手

用料  

简易版小饼干的做法  

1. 黄油切块软化，加糖粉打发。这个是准备过程中最困难的，因为打黄油真的是，太恐怖了！建议用深的盆，因为黄油会被打的满天飞。可以用自动打蛋器的最低速打，打到看不见糖粉黄油也明显融合就可以了。如果盆够深，这个过程大概30秒就够了。

2. 别人的方子上是把低筋面粉，玉米淀粉过筛，作为一个彻头彻尾的新手，筛的满厨房都是面粉，后来作罢。筛完的粉混合均匀了加入少许盐，大概就一小撮。

3. 熟蛋黄碾碎，用筛网筛入黄油中，然后把筛好的面粉再筛入黄油中（我是直接倒进去了）

4. 黄油揉成面团。真的好困难，对新手而言。没别的办法，揉吧，揉到各种粉看不见跟黄油融为一体为止。

5. 把黄油面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，时间自己定，我因为忙，冷藏了一天才有空做，口味没什么变化。

6. 烤箱预热200度，这个过程中赶紧提前把黄油拿出来软化，再揉一会儿。揉完了把黄油擀成一张皮，建议不要太薄，太薄了饼干容易烤焦。然后拿模具印出形状，放在油纸上，进烤箱，上下火160度暖风循环，15分钟左右，一定要盯着，不然容易焦。

7. 以上