用料
蛋白 | 2个 |
糖 | 70克 |
核桃粉 | 200克 |
Buttervanille香草精 | 1瓶 |
肉桂粉 | 1小茶匙 |
核桃马卡龙的做法
2个蛋白,用搅拌器搅拌成厚状
逐渐往蛋白里加入糖,香草精和核桃粉。
注意: 不要用搅拌器,而是unterheben,手动从下往上翻如果比较湿润,可以用勺子舀出放在烤盘或者Oblaten 上
是否湿润跟鸡蛋大小有关。这次的鸡蛋比较大,两个蛋白差不多80克
如果比较干,可以手捏成型
最后在上面放上核桃点缀烤箱预热160度,上下火,烤20分钟
小贴士
我一般都是做两份,即所有用量x2