松软的口感搭配酸甜的蔓越莓,一款让人欲罢不能的经典小点。
用料
糖 | 25g |
黄油 | 40g |
盐 | 1.5g |
蛋黄 | 20g |
牛奶 | 40g |
低粉 | 150g |
泡打 | 7g |
蔓越莓 | 50g |
工具类: | |
碗 称 塑料刮板 保鲜膜 圈模 毛刷 |
红莓司康的做法
准备好所需的材料与工具。
将糖与黄油搓至微微发白,表面有泛白绒毛状。
加入牛奶搅拌均匀。
分次加入鸡蛋搅拌均匀。
加入低粉, 泡打粉和盐,使用压拌法搅拌均匀。
加入蔓越莓搅拌均匀。
用擀面棍将面团擀成1.5cm厚度的面皮,包裹保鲜膜进冰箱冷藏稍微松弛一下。
用圈模在面皮上刻出圆形的面皮。
用毛刷在表面刷上一层薄薄的蛋液。
进烤箱以180℃上下火烘烤约15-20分钟左右即可。
THE END
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小贴士
*加入面粉时,需要边用手压面团,边用塑料刮板切拌,以防面团揉捏起筋,烘烤时变形。
*因每台烤箱温度都不一样,所以烘烤时间温度具体看个人烤箱而定。