用料
低筋面粉 | 300g |
红糖 | 100g |
砂糖 | 60g |
苏打粉 | 4g |
盐 | 5g |
香草精 | 10g |
黄油 | 170g |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
巧克力豆 | 150g |
美式奇普饼干的做法
1、室温黄油、红糖、砂糖和盐混合,用手持电动打蛋器搅拌均匀。
2、加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
3、倒入香草精搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉和苏打粉,无需过筛,用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、放入巧克力豆翻拌均匀。
6、将拌好的面团分成28份,用手揉成圆球。
7、将一个圆球从中间掰开,使侧面相连,糙面向上。
8、整形后,室温放置30分钟。
9、烤箱预热160度,将烤盘放入烤箱下层,烤6分钟。
10、再将烤箱温度升至180度,并将烤盘上移至烤箱上层,烤6-8分钟,饼干表面金黄即可。