用料
棉花糖(无极岛) | 150克 |
苏打饼干(中祥) | 若干 |
奶粉 | 45克 |
黄油 | 60克 |
不粘锅 | 一只 |
网红牛轧饼的做法
小火,将黄油放入不粘锅锅中轻轻搅拌至融化
黄油融化后加入棉花糖,轻轻画圈搅拌
搅拌至棉花糖全部融化,一定要小火
棉花糖全部融化后离火,马上加入奶粉,快速搅拌均匀
将拌好的糖用小勺等工具分放到苏打饼干上
再盖上一片苏打饼干轻轻压实
锅中的糖在操作过程中要不时搅拌,以免温度过高,下面的糖变硬
操作速度要快,天气凉,糖很快会变硬
小贴士
再分糖的时候锅里的糖要多不时搅拌,不然下面的糖会变硬