感谢喜欢我做的小饼干的盆友们,今天再上传一个菠萝造型的曲奇饼干塑形方法。我都是用手将黄油面团组合塑形的,不用囤很多模具也可把饼干做的超级可爱,小盆友很喜欢。好,菠萝本萝来啦!
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 170克 |
鸡蛋 | 25克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
高筋/中筋面粉 | 30克 |
抹茶粉 | 适量 |
巧克力酱(笔) |
菠萝曲奇饼干无模具(原创)的做法
你看的没错,今天只讲塑形!黄油面团分两块,4:1,小份的加适量抹茶粉,留作叶子。
将原色面团搓成均匀的长条,剖面为椭圆。裹上保鲜膜,放到冷冻室冷静一下,大概15分钟就好。
取出,切成5cm左右的片备用
抹茶面团搓成细长条压扁,切成一小块一小块的,一会儿做菠萝叶子。
先摆好叶子的位置
将原色面片放在叶子的根部上面,将粘合处压平。(这个位置一定要压一下,让它黏在一起,否则烤出来的饼干这个部分很容易分开)
好啦!塑形完毕,进烤箱,上下火150度,35分钟左右。每个烤箱的时间都不太一样,要自己调整哦!我家是长帝,上火130,下火150,烤了35分钟,供你们参考哈~
取出晾凉,用巧克力酱(笔)画出花纹就OK啦,图上有很多种画法供参考。
hello 我就是菠萝本萝!