结合了几个百香果饼干方子的改良综合体。面团制作基本应该算是快手了。
用料
低筋面粉 | 200克 |
中筋面粉 | 200克 |
小苏打 | 5克 |
黄油 | 180克 |
糖 | 90克 |
盐 | 5克 |
百香果(金) | 3只 |
百香果(紫) | 3只 |
百香果黄油小饼干的做法
取出百香果籽,加糖,放果汁机搅碎。(此处没有用榨汁机,一是防止浪费,二是把百香果籽留着增加口感。)也可以榨汁用。
黄油室温软化,打蛋器打发。分批加入百香果汁。搅拌直顺滑吧… 其实可以随意自行掂量~
其余原料(面粉,小苏打,盐)混合在搅拌碗中,加入打发过的黄油搅拌,揉成面团。
面团放入冰箱冷冻层,冷冻50分钟吧(对于冷冻长短没有研究,差不多时间摸摸面团硬了就好。)
取出面团软化后切块,码好。烤箱中层190度,20分钟。(20分钟的效果如封面,略微焦黄,供参考。可以按照喜好和烤箱特性调节温度和时长哦。)
小贴士
金百香果偏甜,紫百香果偏酸,可以按照喜好自行配置,也可以相应调节增减糖的用量。