家庭私房蛋挞液,选用优质原材料推荐配方
用料
A | |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
B | |
淡奶油 | 140克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
巨简单超好吃:蛋挞的做法
B加热到40度,关火倒入鸡蛋液,搅匀后过筛两次,注入蛋挞壳中。
(倒入蛋挞液之前,可以加入一颗蓝莓或者一块芒果,尤其蓝莓很好吃。)
小贴士
家庭烤箱:温度一般不准,可以参考层炉,如果上色太快加盖锡纸,或者降低温度,可以提前拿出一个来看成熟度。
层炉温度:200/150(气炉),230/160(电炉),30分钟。
风炉温度:180,18-25分钟。
根据自家烤箱情况,观察上色程度调整温度与时间。