参考了小白的南瓜红豆苹果派和君之的双水果派~
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用料
低筋面粉 | 80g |
淀粉 | 20g |
植物油 | 20g |
白糖 | 10g |
水 | 适量 |
紫薯 | 200g |
葡萄干 | 适量 |
糯米粉 | 5g |
苹果 | 1个 |
紫薯苹果派。的做法
将植物油白糖混合,加入面粉和淀粉搓匀,加入水揉成团。
将面团擀成圆形铺在6寸圆盘里,叉上小孔,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1-4小时。
也可以冷冻第二天再用。紫薯放微波炉里旋3分钟左右,捣成泥。
加入白糖、糯米粉、葡萄干,搅拌,会比较干,可以少量加水到适度湿润。
(这里加淡奶油或者牛奶可能味道更好)铺到派皮上。
(可以预热烤箱了,200度)切苹果。(这真是技术活,不能太厚啊,然后就毁了好多)
烤箱中层,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟。
可以趁热浇一点蜂蜜。
(凉了吃口感也不错,不能加热,如烤箱加入请把苹果去掉,否则会焦掉…)