第一次自己挑战虾滑,结果做出来别人都说和海底捞的味道一模一样,所以把方子放上来,希望你们也可以做外道超赞的虾滑!!
虾的鲜美和软糯在嘴巴里面绽放,味道简直堪称美妙无比的完美虾滑
用料
鸡尾虾 | 300g |
鸡蛋清 | 1个鸡蛋的蛋清 |
料酒 | 9g |
盐 | 1g |
胡椒碎 | 按照个人口味放 |
零基础纯天然虾滑,火锅和面的必备辅料的做法
鸡尾虾剥壳,,先用刀切一下,然后用刀背压,不要太碎,到达以上图片样子就可以了
加鸡蛋清和料酒顺时针搅拌上劲,感觉成了一团而且有粘性就可以了
(以上视频的稀厚度是不对的)加入盐和胡椒碎(可以按照个人口味来放)搅拌均匀
团成团放到烧开的水里
小火煮到变色就可以了,小心不要煮老了
开吃!没有滤镜,味道非常正宗,而且纯天然没有添加剂!
enjoy!
小贴士
非常非常好吃的虾滑!