4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的4分钟煎牛排（快手菜）做法

超级快手菜！4分钟！外焦里嫩的牛排🥩
⚠️铸铁锅一口
加入黄油水煎法更嫩！更香！
1.5cm厚，4分钟，薄的话3分钟，厚的话5分钟😂适当弹性变动！

用料  

4分钟煎牛排（快手菜）的做法  

1. 家里常备超级多的牛排😂腌制好的牛排更省事！喜欢的话也可以自己用盐和黑胡椒腌制冷藏一夜入味再煎。

2. 铸铁锅⚠️这个很要紧！煎牛排必须极高温，一般的锅高温会产生不好的物质！铸铁锅大火烧到有点冒烟，刷薄薄一层油。急速放入牛排🥩定时大火1分钟。

3. 翻面定时大火一分钟

4. 转小火下入黄油薄片，一头大蒜（对半切开），翻面保持小火一分钟。下入黄油瞬间降温。水煎法牛排更嫩！

5. 加入黑椒汁涂抹匀，再翻面保持小火一分钟。喜欢的话加入迷迭香！时间到！离火，加盖焖10分钟。焖一会吸收水分，牛排更嫩！牛排薄的话减少1分钟。厚的话适当增加1分钟。

6. 开吃啦！外焦里嫩的牛排🥩

7. 腊八蒜款也是极赞🤤🥰😂