姜煎蛋怎么做才好吃,最正宗的姜煎蛋制作方法

广州人，坐月子都吃姜煎蛋。只放姜和蛋，略先寡淡，加入瘦肉，风味不同，效果不减。

用料  

姜煎蛋的做法  

1. 姜切丝后用锅炒干水份，锅里不用放油，就这样直接下锅，小火慢慢烘干水份。（图为已经做过烘干工作的姜丝）

2. 瘦肉切丝或者切片，用少许酱油，盐，玉米淀粉，糖，油搅拌均匀腌制一下。

3. 两个鸡蛋打散，加入些许盐调味

4. 姜丝烘干水份后，往锅里倒入油，油尽量多放点，同时把腌制好的收入倒入，继续小火把瘦肉煎熟。

5. 倒入搅拌好的鸡蛋液，成型后上碟。

小贴士

姜丝一定要有耐心，小火烘干水份哦。用不粘锅做更好。