这次分享的「味噌鲷鱼片」作法简单,
口感细緻、咸香入味,很适合做为主菜
可一次多煮一些,放入冷冻保存,
食用前取出以微波复热即可~
(2人份,1人份约135大卡,淨含醣约5.5g/人份)
用料
鲷鱼片 | 2片(200g) |
白味噌/酱油 | 各15g |
水 | 50cc |
蒜粉 | 1/4小匙 |
味噌鯛魚片的做法
台湾鲷鱼片用刀切成数段
味噌加入水、酱油及蒜粉调匀成醃酱,与鲷鱼片一起放入密封盒中,冷藏醃渍至少半小时
将醃好的鲷鱼片与醃酱一起放入锅中,盖上锅盖以小火煎至鱼肉泛白,翻面后续煎至熟
开盖后煎至略收汁即可
小贴士
1.煎好的鲷鱼片可放冷冻做为常备菜,约可保存半个月
2.鱼片先醃过会更入味,若嫌麻烦,也可直接将鱼片与醃料直接入锅煎,但滋味会较淡
3.鲷鱼片可依个人喜好换成其他鱼片,例如:巴沙鱼、旗鱼等