用料
金针菇 | 250克 |
蒜 | 一头 |
糖 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
油 | 一勺 |
小葱 | 一根 |
墨鱼仔 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
椒盐粉 | 一勺 |
姜 | 三片 |
墨鱼仔去皮去内脏洗净
葱,蒜,洋葱切末,姜切片
金针菇切去根部洗净,开水焯一分钟后沥干水分,头朝外围圈摆在碟子里
煮金针菇的水加入料酒,姜烧开,放墨鱼仔焯一分钟再放在金针菇上
热锅热油一勺爆香蒜和洋葱,加椒盐,生抽,糖,盐,蚝油和半碗水烧开
配料淋在金针菇上面
碟子放在蒸笼里,锅里烧开水后,加盖蒸五分钟
出锅加葱花