用料
鸡腿 | 2个 |
香菇 | 3个 |
红椒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇蒸滑鸡[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版]的做法
将鸡腿剔骨,先用刀直接划开,然后顺着破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉和骨头、筋切断,形成一块完整的鸡肉。
将鸡腿肉切块,加入料酒、生抽、耗油、盐、黑胡椒碎、姜和淀粉。
搅拌均匀后,包上保鲜膜,放置冰箱至少腌制半小时(如果不着急最好腌制4小时以上)。
香菇去根切成块,姜蒜切片,青红椒切块、洋葱切段。
香菇去根切成块,姜蒜切片,青红椒切块、洋葱切段。
加入腌制好的鸡块翻炒。
炒到鸡肉变色,加入香菇翻炒均匀,加适量的盐。
装入盘中,表面放几根香葱段。
放入蒸烤箱,选择纯蒸模式,100度20分钟。
放入蒸烤箱,选择纯蒸模式,100度20分钟。