相信很多人和我一样喜欢吃m的菠萝派🥧吧,但是吃多了会有点腻~不得不 自己动手试试做一次吃吃看吧!!
这次做了五个小挞!最后还剩了点边边料。如果有六寸的磨具也适合。
「盘子放不下五个所以只拍了四个哈!」
用料
菠萝酱 | |
黄油 | 8克 |
菠萝 | 210g |
糖 | 27克 |
低粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 3克 |
挞皮 | |
低粉 | 120克 |
牛奶 | 28克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 半个(剩下的刷挞皮) |
比麦当劳还好吃的菠萝派的做法
(开小火 )放入黄油融化,倒入切好的菠萝丁,翻炒两分钟加入糖,炒至融化有点收汁。
低粉和淀粉混合加入三汤勺水。倒至锅里继续搅拌。变成粘稠粘稠就好啦!
低粉+糖+盐+黄油 搅拌成絮状。
再加入蛋黄和牛奶一起揉捏成团。不能有干粉。(不要揉捏过头,以防起筋了)放入保鲜膜到冰箱冷藏一小时。
取出面团的三分之二(剩下的待会做表皮)把面团擀平(最好整张面团拿起来)放入磨具,在沿着边边撕掉多余的面皮。
放入菠萝酱。刚刚的三分之一面和压出多余的擀平切成条。摆上即可。刷上蛋液!!
烤箱170°,20-25分钟。看大家的烤箱程度。