一直很爱清新爽口的越南春卷。昨天在超市买到了米纸,有机生菜和黄瓜。周末吃的油腻,所以只加了自制了的蛋皮,基本算素卷。本来还想切胡萝卜丝,结果家里大小都等不及要吃,就直接上桌了。虽然简单,春天的感觉一下子充满了嘴巴。
用料
越南米纸 | 一包 |
黄瓜 | 一根 |
奶油生菜 | 若干 |
鸡蛋 | 两个 |
番茄酱 | 少许 |
焙煎芝麻酱 | 少许 |
小清新春卷的做法
黄瓜和生菜洗净。黄瓜切丝备用
调鸡蛋液,倒入锅中,小火烘熟成薄蛋皮饼。取出切丝备用
米纸放在清水里浸湿几秒捞出。按需加生菜,黄瓜丝,蛋皮丝,卷起。
全部春卷完成用快刀对半切开摆盘
焙煎芝麻酱加少许番茄酱和水调成酱汁。开始大口享有。
小贴士
可以加各种蔬菜,豆芽,胡萝卜等。没有酱汁也很好吃。米纸不要浸太湿,容易烂,就不好包。