生巧克力指是在巧克力加入鲜奶油
口感比较柔和
甜而不腻
热量较低
深受女性喜爱
今天根据日本方子
1:1还原日本味道
明天还有抹茶味哦
千万不要错过了~
用料
黑巧克力 | 100克 |
白巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
无盐黄油 | 15克 |
可可粉 | 适量 |
家庭自制日本生巧克力的做法
两种巧克力切碎倒入玻璃碗里。
无盐黄油切块备用。
100克淡奶油中火烧开。
倒入巧克力碎中,并搅拌均匀至无颗粒状,然后放入无盐黄油15克,搅拌均匀至溶解。
拿出A4纸叠出长16cm 宽11cm 高2cm的纸盒
再A4纸盒里再放一张烘焙油纸,把巧克力酱倒入盒子里,并震出空气,变常温后,盖上保鲜膜,冷藏一个晚上。
冷藏一个晚上后取出,把边角切整齐,切出2.5✖️2.5cm的小方块。
整齐切出12块后,撒上适量可可粉,我们的生巧克力就完成了!
小贴士
切巧克力的刀,最好用热水烫一下,这样切出来的比较整齐不毛躁!