极品肉粽子怎么做才好吃,最正宗的极品肉粽子制作方法

对于爱吃咸食的人来说，吃粽子也要吃咸肉粽子，其实，肉粽很好做，每个人都可以根据个人口味来调制烹饪。

用料  

极品肉粽子的做法  

1. 先将两斤姜米洗净泡水一个小时备用

2. 买回来的粽叶要煮十分钟，杀菌消毒洗干净

3. 牛腩切小块、姜、辣椒🌶️、大料、盐、生抽备用

4. 将所有备用材料放到容器内拌匀腌制

5. 放冰箱冷藏一小时入味

6. 泡好的糯米捞出沥干

7. 加老抽两大汤匙

8. 搅拌均匀放置半小时备用

9. 取出腌制好的牛腩

10. 捞出煮好洗干净的粽叶，准备白棉绳

11. 建议用两片粽香包一个粽子，一大一小对齐，剪掉头部粽梗

12. 握粽叶向内成漏斗状，下口不能露缝隙

13. 先放入糯米到底部，中间放入两块牛腩（所有调料不要再用）

14. 最上面再盖上糯米到上口平行处

15. 抓紧上面粽叶向内弯曲覆盖糯米，两头必须覆盖压紧向后折，将多余粽叶向后缠

16. 用牙齿咬住棉线一头，顺粽子三个角绕圈绑起，紧度要适中，最后绑住打活结，检查三个角是否漏米为标准，才算合格完成✅

17. 粽子包好备用

18. 准备开煮

19. 烧一锅开水，沸腾后下入包好的粽子，大火煮半小时后，转小火再煮一个半小时，即可关火。

20. 一开锅，满屋粽叶香

21. 煮2个小时的粽子，口感细腻、肉质饱满圆润，不甜不咸，非常好吃😋

22. 肉肉口感香滑，看到流口水了吗？😄赶快行动起来吧……

小贴士

注意⚠️：
1、肉质可以选择肥瘦相间的更适合肉粽子搭配
2、粽叶必须要煮要洗才能用
3、包粽子窍门就是，只要不漏米，包成什么形状都可以
4、一定要用热水煮粽子，更香。