杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,经历了餐桌上的大鱼大肉之后,不妨来点小清新,西芹的脆爽,虾仁鲜嫩可口,杏仁微甜醇香,多种口感、多种层次巧妙集合在一起,不但清淡爽口,也能均衡饮食让大家的生活更健康。
杏仁西芹炒虾仁,水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间,虾仁的点缀其中,一口醇香,一口清香,如此清幽,如此踏实,带着复繁之味,又淡又浓。
用料
西芹 | 300克 |
杏仁 | 100克 |
虾仁 | 80克 |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
料酒 | |
香油 | |
淀粉 | |
鸡精 |
杏仁西芹炒虾仁的做法
西芹洗净,切段,杏仁洗净
虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀
锅中放入清水,下西芹焯火捞出
下杏仁焯水捞出
锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色
将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀
调入盐、香油、鸡精即可出锅
小贴士
我买的杏仁是泡好的杏仁,若是干杏仁,需提前泡发