以前在酒店吃过一次米汤萝卜丝,一直念念不忘。正好试豆浆机打了一把米,于是诞生了这道菜!
米浆根据需要调整
我是一把米,1000ML水,豆浆机果汁功能打两次。
豆浆机打的话米需要泡一晚上,
料理机随意。
打好米浆后沉淀一下,留下底下的沉淀物熬粥或调整汤的浓度
有小宝宝的可以不加胡椒
太太太好喝了!
用料
排骨 | 1根 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 5片 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 一点点 |
葱 | 1根 |
米浆 | 1份 |
超级好喝米浆萝卜排骨汤的做法
这是沉淀的米浆
成品图
排骨泡出血水,水烧开放两片生姜,倒入排骨绰水。变色捞出
平底锅刷油,放入排骨两面煎黄
汤锅倒入米浆,留下底部沉淀物,烧开后放入排骨,生姜,煮五分钟转小火炖一个半小时,加入白萝卜,炖半小时至软烂,加盐胡椒葱花即可
小贴士
也可以不绰水,不煎,看自己习惯
总之就是萝卜排骨汤的水换成米浆
我用的不粘锅,中间贴底翻搅几次,不会糊底