感谢糖豆MM分享的原创，真心好方子，要吃酥饼再也不用等漫长的发酵了，开心😊下面也是自己记录的全过程，如果不够详细可以看糖豆的原贴呦！此方可以做10个酥饼
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉（普通） | 110g |
| 猪油 | 40g |
| 开水 | 45g |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 90g |
| 猪油 | 45g |
| 糖 | 按个人喜好可以不放 |
| 馅料 | 想吃什么馅准备什么馅 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
不发酵的快手千层酥的做法
准备材料，因为想要做几个抹茶的，颜色好看就准备了抹茶粉
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第2张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第2张")
水油皮:把糖+面粉+猪油放在盆里，搅拌均匀，然后加开水，一定是开水，主要用来烫面，加入开水后迅速搅拌，搅拌均匀后用手揉匀，分开成均匀10份
油酥:猪油+面粉揉成团，整个过程不需要水。慢慢就会揉成团的，揉成团后分一般，加入抹茶粉，揉匀，各分开成5小份![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第3张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第3张")
将油酥包在水油皮中
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第4张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第4张")
包好，手心面向上放
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第5张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第5张")
包好之后压扁，用擀面杖擀成长条
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第6张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第6张")
然后从上到下卷起来
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第7张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第7张")
收口面向上，再从上到下擀成长条
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第8张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第8张")
再次把长条从上到下卷起来，然后收口向上
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第9张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第9张")
竖着从上往下压，压扁。就可以准备包馅啦
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第10张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第10张")
准备好馅儿，直接包啦
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第11张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第11张")
最后刷蛋黄液，加芝麻，这会儿最后刷蛋黄液，加芝麻，此时可以预热烤箱啦！175度
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第12张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第12张")
烤箱上下火170度，30分钟
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第13张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第13张")
出锅，酥掉牙，完美！
![不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第14张]( "不发酵的快手千层酥的做法步骤图 第14张")
小贴士
！烫面
！要做有颜色的可以加可可粉，抹茶粉呦