眉豆炖小芋头(记忆里的美味)的做法步骤及图解,美味正宗的眉豆炖小芋头(记忆里的美味)做法

‖邻居阿姨给了一包眉豆，家里又正好有黏糊的小芋头，呃……


‖其实平时还真不怎么吃眉豆，这边超市也不多见。


‖只记得小时候奶奶家有爬满整面墙的紫眉豆，长的异常茂盛，顺手摘两把，就可以做碗菜，可炖，可蒸，可凉拌……

‖眉豆和黏芋头也是忘年交，下面就开始它们的旅程吧……

用料  

眉豆炖小芋头(记忆里的美味)的做法  

1. 眉豆长这样😁
   
   
   这包眉豆是邻居送的，不知道他们种的什么品种，这个眉豆特别面，挺好吃的。

2. 眉豆把两头的角掰掉，洗净，切段
   
   小芋头削皮，切片(粘芋头炖了好吃，不过粘液多，小心，不要切到手😘)

3. 蒜切片
   
   姜切小块
   
   辣椒，香菜切段
   
   猪肉切片
   
   

4. 起锅烧油，
   
   放猪肉翻炒几下
   
   然后放姜，蒜，辣椒爆香，
   
   

5. 再倒入，眉豆，芋头，翻炒

6. 翻炒均匀后，加入稍低于菜的水，大火开炖🔥
   
   如果水量没有把握，就10分钟左右过来看一下，别糊了☺
   
   

7. 水收的差不多了，菜也熟了
   
   加入适量盐，两勺生抽或者味极鲜
   
   撒入香菜，翻炒几下，就可以出锅了😍
   
   图片上面有根金针菇，是我加了一把之前焯水的金针菇，又夹出来，留下的😂