最最最‼️正宗的糖油粑粑🤩的做法步骤及图解,美味正宗的最最最‼️正宗的糖油粑粑🤩做法

小时候过年最期待奶奶做的糖油粑粑，因为要用石磨推，所以想吃一次很不容易。
疫情期间突发奇想，用料理机打浆试试，没想到成功了，味道跟石磨磨出来的相差无几。

没想到没想到啊，我含辛茹苦整理的我认为最得意的菜谱，竟然无人问津，天理不容啊！！

用料  

最最最‼️正宗的糖油粑粑🤩的做法  

1. 500克糯米与150克沾米混合，淘洗干净，加清水浸泡12小时以上。

2. 浸泡好的米放入料理机中打成浆，水放多少都没关系，浆打得越细越好。

3. 打好的米浆倒入双层纱布口袋

4. 口袋系紧，吊起来滴干水分。

5. 吊到不再滴水后取出反复揉，如果过干了就加些水，一定要一点一点的慢慢加，以免加太多了。

6. 揉成三光的光滑面团就揉好了。
   如果一次吃不了这么多，可以用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，下次吃之前提前解冻。

7. 取一小块，揉搓成团，压扁，尽量压的更扁一些，中间才能够煎的熟。

8. 锅中油烧热后转中小火。

9. 粑粑煎至两面金黄

10. 煎好最后一锅粑粑后，剩余的油不要倒掉，将所有的粑粑倒回锅中，加白糖。

11. 加大半饭碗水

12. 加白芝麻，翻炒。

13. 翻炒至锅中糖油开始炸的吱吱响，即可出锅享用。

14. 口水都流下来了。

小贴士

注意：
1.喜欢糯一点的口感，增加糯米的量。喜欢硬一点的口感，增加沾米的量。
2.沾米不能用普通大米替代，否则会过硬，影响口感。
3.煎的时候要压扁一些，中小火煎，以免外面黑了，中间没熟。
4.浸泡的时间一定要长，12小时是最短时间，炮得越久，浆能打得更细。