大号荷香糯米鸡的做法和图解,大号荷香糯米鸡怎么做更好吃

糯米鸡是典型的广东点心，做一只大号的，简单省事，全家一起来分享这份富足。

用料  

大号荷香糯米鸡的做法  

1. 洗净并泡发糯米，至少三小时。

2. 泡发冬菇，一切两半。

3. 将鸡腿斩块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉腌渍30分钟以上。

4. 准备一个大碗把荷叶铺进去，依次加入糯米、鸡腿肉。

5. 加入冬菇

6. 加咸蛋黄。

7. 最后把泡鸡肉的汤汁也加进去。

8. 把糯米用荷叶包好，上边可以像我这样加一个小筷子架压一压。水开以后上笼蒸60分钟。

9. 出锅啦！可以根据自己的口味再加一点葱花。

小贴士

1.最好选用长糯米，我家里的刚好用完了，用的圆糯没有那么香糯。
2.调料可以根据自己家人的口味适当的增减，我们家是口味比较重的。
3.在广东市面上的糯米鸡都是一整张荷叶包好的，因为是在家里吃，取荷叶的清香，所以用一个碗装起来，蒸的时间相应也要长一点。