今夜突发奇想,上午买的泡菜酱,何不明早发明个泡菜pizza。这个饼皮是我试了很多次绝对0失败,堪称完美。
其实今天也是第一次写菜谱,不知道效果如何🤷♀️
用料
List 1 | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
橄榄油/植物油/黄油 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
List2 | |
Pasta sauce/番茄酱 | 适量 |
泡菜 | 适量 |
Ham肉 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
水 | 110克(放在list1里的) |
懒人零失败早餐泡菜比萨pizza的做法
将List1全部加入,揉光滑。手揉估计很快,我是有面包机揉30分钟后,发面30分钟。不一定2倍怎么大,只需要1倍足矣。为什么没揉面等照片,因为是突然想写的啦🤦♀️
发好的面团分2份裹上干面粉,分装塑料袋,进冰箱冷藏一晚。明早继续写了💁♀️明早还要拍照片🤪对了上好⏰别睡过头,提早15分钟起床
早晨起来拿出冰箱里的其中一个面团,还有一个可以明天早上做的哦!油纸上撒干面粉,面团擀得尽量薄,我喜欢薄款😋
依次上面洒上List2,我做的是鸳鸯的,我吃泡菜味,宝宝吃原味。有意大利面酱最好没有就只能涂点番茄酱了。怎么简单怎么来😜
烤箱上下火200度,15分钟。我们喜欢吃焦焦的,皮有点脆。你可以根据自己喜好及烤箱脾气增减时间和增减温度。
完美的早餐做好啦。
小贴士
突然发现有两种发酵。一种是我今天用的,揉好面团后,发酵半小时,分装进冰箱过夜。还有一种是,揉好直接分装进冰箱发酵。但早上起来需要提前30分钟拿出来回温。总时间不变。总而言之怎么简单怎么来。
如果披萨吃不掉,剩下的可以装袋子进冷冻。下次只要烤箱200度10分钟搞定。
如果不是要早上起来做新鲜披萨。那揉好发酵好后直接就可以擀皮做披萨了。