新鲜出炉的酥皮蛋挞,油面团和水麦团均匀覆盖,烘香厚一层一层又一层的薄衣,承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡,但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁,凝成微凸的小丘。每一摇动,就像呼吸,令人忍不住张嘴就咬😄
用料
蛋挞皮 | 16个 |
鸡蛋 | 3个 |
纯牛奶 | 300ML |
白沙糖 | 8茶匙 |
蛋挞—— 5分钟制作方法的做法
蛋挞皮如果是冷冻,一定要解冻。均匀放在平底盘
鸡蛋最好选择黄鸡蛋
白沙糖倒入牛奶中均匀搅拌,鸡蛋打散搅拌
把奶牛➕鸡蛋浆一起混合均匀搅拌,倒入滤网过滤两次,让蛋浆更细滑
把蛋浆分别倒入蛋挞皮里,尽量满一些
烤箱先预热到400度,再把蛋挞放进烤箱,烤30分钟
蛋挞新鲜出炉啦,喜欢吃糊一些,可以多烤1-2分钟
刚出炉的蛋挞,保持着最完美的热度和松软。
第一口的蛋挞滋味最香甜,咬下去,酥皮松化,挞心滑溜,尽管舌头被烫着,还是心满意足地露出微笑。
小贴士
烤箱要预热到400度,蛋挞皮一定要解冻哦。