平底锅版比卖的好吃的家庭酱香饼的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅版比卖的好吃的家庭酱香饼做法

♥上学的时候，偶尔会买点酱香饼吃，很怀念那个味道，但是买了后发现不是记忆中的那个味道。没想过自己会做酱香饼，但嫁了个爱吃饼的人，好像跟饼有缘起来，实现了从不喜欢到喜欢。😛

用料  

平底锅版比卖的好吃的家庭酱香饼的做法  

1. 高筋粉，普通面粉，酵母和盐倒面盆里搅拌均匀，加温水，用筷子搅拌，边搅拌边加水，搅拌成絮状，揉成团，盖上盖子，放一边醒发30分钟。

2. 面分成3团，取其中一团开始擀薄皮。

3. 均匀刷一层花生油，撒孜然粉和黑胡椒粉。

4. 从一边卷成卷。

5. 面皮从一边卷起，团成团，收尾尽量压底下。

6. 擀成合适大小的薄饼。把所有的饼都擀好。

7. 小火烙饼。

8. 郫县豆瓣酱、甜面酱、豆瓣酱、蚝油和白糖放碗里搅拌均匀，然后锅里加入比正常炒菜多一点的油，八角和花椒炒一下捞出扔掉，混合好的酱料倒入锅里，翻炒一两分钟关火盛到无水的干净碗里。讲小葱叶子切碎备用。

9. 饼上刷酱料，撒芝麻和葱花。小饭量俩人吃一顿够了。

小贴士

1.面揉的要软一些，没有高筋粉普通面粉可以多加点盐，增加面的筋性。
2.不同面粉吸水性不一样，要自己慢慢的摸索一下，不要一下倒很多。
3.孜然粉和黑胡椒粉，没有可以不放，吃的时候吃不出来味道。
4.不能吃辣的可以不用郫县豆瓣酱。