端午节到了现在不像以前走到哪里都能看到赛龙舟了,那就自己动手做一个吧
用料
中筋面粉 | 90克 |
牛奶 | 54克 |
油 | 2.7克 |
糖 | 2.7克 |
酵母 | 0.5克 |
红曲粉 | 少许 |
南瓜粉 | 少许 |
可可粉 | 少许 |
竹炭粉 | 少许 |
全家总动员好玩又好吃♥馒头版的端午赛龙舟的做法
红色面团90克,黄色11克,棕色5克,白色11克
龙头的总克数为30克,光圆形头部为20克其它配件为10克
注意:
脸部中间用擀面杖往下压,这点很关键
压好以后可以用手把上面稍微压榨一点,这样更形象做鼻子和嘴
鼻子克数为2克,稍微大一点好看
确定眼镜的位置,用翻糖工具眼部位置压大一点(我这个有点小)做眼睛牙齿
牙齿做法就是面团搓成水滴状
龙须的做法也做牙齿一样,只是水滴状大小长短不一样龙须根据自己喜欢调整长短吧,要更Q更萌一点就把龙须做短一点
左边为生胚右边发酵好龙舟看起来简单做起来要更注意一点,下面我会说注意的问题
注意
1.中间白色面团要稍微少一些,包起来不要太慢
2.中间白色面团组合在一起之后尽量压平压边一些,发酵后会蓬起来龙舟组合后成品
组合在一起,头部和身体是分开蒸的哦,最后用牙签或者吸管链接起来
出发塞龙舟啦
拍照片的时候把龙舟砸坏了😂😂😂😂
小粽子的教程有很多我就不写方子了哦,想要造型灵动特别一点可以百度一下图片哦
小贴士
1.夏天天气热酵母配比可以变为0.3%
2.用冰水或者冰牛奶和面
3.做龙舟的时候白色面团分量一点要控制好不要太多,尽量压扁
4.龙头和龙舟放凉后再组合在一起
祝大家端午节快乐,阖家欢乐,欢迎来打卡跟做哦,可以和小朋友一起动手做起来是很好亲子互动游戏咯,我女儿就很喜欢和我一起做