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早上起来,有时我很想吃一片新鲜出炉的面包。了解面包制作过程的姐妹们应该知道,做一个面包一般要花3个小时左右,时间成本实在太高了。
但,还是很想早上睁开眼就能吃到新鲜出炉的面包,怎么办呢?
我会巧用面包机来制作。
如果你跟我一样是面包控,而你的宝宝也很喜欢吃面包,可以跟着安妮的方法一起来做哦!
适合12个月以上对食材不过敏的宝宝,具体时间请按照宝宝咀嚼能力来确定。
用料
高筋面包粉 | 250g |
无糖酸奶 | 80g |
牛奶或配方奶 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
无盐黄油 | 20g(可换成等量植物油) |
果干 | 50g |
酵母 | 3g |
安妮辅食 | 快手早餐,懒人版酸奶吐司(12m+)的做法
提前一晚上将高筋面粉、无糖酸奶、牛奶放入面包机,进行一个揉面程序(大概15分钟)
面包机在揉面的过程中,称量黄油、果干和酵母,并将果干切成宝宝能咀嚼的颗粒状
面团程序完成后,继续往面包桶里加入无盐黄油、果干和酵母
设置一个普通面包流程(面包重量设置为500g,烘烤色为中色),预约至第二天早上7:30做好,具体预约时长按照自己的实际情况进行调整
第二天起床后,面包就烤好了
把面包桶取出来,将面包倒出来,放在晾凉架晾凉。稍微晾凉后就可以用锯齿刀切片食用啦!
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小贴士
*配方中用到的无糖酸奶是浓稠型的酸奶,我使用的是简爱无糖酸奶,你也可以选择其他品牌的无糖酸奶或者自制酸奶,用量是一样的。
*果干的用量建议不超过50g,否则影响面包的口感。我使用的是葡萄干,你也可以选择其他果干(比如蓝莓干、蔓越莓干等等)或者使用红枣肉。
*此配方做出来的吐司为500g的吐司,在设置面包流程时,记得要将面包重量设置为500g哦。
*此配方没有添加盐和糖,如果你的宝宝已经添加过盐和糖,可以在配方基础上加15g白砂糖和3g盐来辅助发酵。当然啦,如果宝宝能接受无盐无糖的面包就没必要加了。不加盐和糖,这个配方做出来的吐司也很柔软。
*一定要确保宝宝对配方中的所有食材都不过敏,才可以给宝宝吃哦!