鸡蛋羹🐔的美味,像果冻一般,QQ的,超级美味。方法很简单,因为觉得保鲜膜遇热会有毒,所以没有用。老人孩子中年人通吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 200克左右 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1克 |
油 | 1克 |
香葱 | 3克 |
蒸鱼豉油 | 2克 |
Q版鸡蛋羹的做法
把鸡蛋打散入碗,放入盐,滴入几粒炒菜油和料酒,然后加温水,鸡蛋和温水的比例1:2,加入温水打散,有了泡沫以后用勺子把泡沫打出来。
蒸锅里放入水,把水烧开。把盛鸡蛋的碗盖上盖,我觉得保鲜膜遇热会有毒,所以选择把一个碟子盖在碗上,放入蒸锅,大火继续烧开后转小火10分钟。蒸好后打开盖,放入小葱末,闷几分钟。然后在碗里放入香油和蒸鱼豉油。
美味佳肴好了。
小贴士
1.鸡蛋和水的比例是1:2,必须用温水。最好是凉白开加热水,水温35℃左右。
2.不用保鲜膜,遇热会有毒气。