用料1 (面团)
| 金像高粉 | 200克 |
| 低筋全麦粉 | 50克 |
| 冷藏的低脂酸奶 | 185克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 4克 |
用料2 (内陷儿&表面装饰)
| 肉松 | |
| 火腿 | |
| 海苔粉 | 适量（表面装饰） |
| 番茄酱 | 适量 |
| 全蛋液 | （表面装饰） |
黑胡椒火腿肉松包的做法
除酵母和盐外材料混合，浸泡30分钟，加入干酵母和盐，厨师机打面团至扩展阶段
盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
排气、分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
将陷料混合拌均匀。取一个面团，用手压扁，边缘稍稍捏薄一点，放上馅料
面团包裹住馅料，捏紧收口，收口朝下，如图所示，放入模中
盖上保鲜膜，室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上海苔粉，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，表面上色后加盖细致，出炉后脱模，放至室温，密封保存