小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧做法

一道非常适合老人小孩常吃的家常菜。不仅含有丰富的蛋白质还有维生素。

用料  

小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧的做法  

1. 小银鱼干先用温水泡十分钟，然后切碎。

2. 胡萝卜香葱都切成沫。鸡蛋全部打入碗中。

3. 鸡蛋打散后过滤一下，使蛋黄糊更细腻，煎出来颜色更好看。

4. 将胡萝卜、香葱、小银鱼干和盐加入蛋液中搅拌均匀。

5. 锅烧热后刷一层薄油。

6. 倒入蛋液，均匀的摊开薄薄的一层就好。

7. 待表面稍微凝固了就借助刮刀或锅铲卷起来。

8. 卷起来的蛋卷推到锅边，再倒入蛋液摊开。如此反复几次，直到蛋液用完。

9. 卷好的蛋卷两面稍微煎一下定型。

10. 转移到菜板上放凉就可以切件摆盘了。

11. 来个侧切面。

小贴士

如果用大的鸡蛋可以适当减少蛋的重量
小银鱼可以用用其他代替