好吃的「自制肉松饼」超市货靠边站~自制的卫生又实在~简单易学的做法

肉松饼是我大学时零食柜的必备品，每个昏昏欲睡的下午，来上一块甜甜咸咸的肉松饼，细细感受着肉松和唇齿纠缠~

迷糊的大脑也在这过程里逐渐清醒，吃完又能元气满满！

市售的肉松饼大多是开酥版，它对很多宝宝来说挑战过高，所以我这次做的是简易版。

用软面团来包裹着肉松馅，操作起来更容易，出来的口感也是软软绵绵的，微甜的饼皮包裹着满满的肉松，很是讨人欢喜。

内馅部分我用的是绿豆泥+肉粉松（比较碎的那种），食材更好买，烤好之后的状态也很还原。


如果大家喜欢那种肉松丝丝的感觉，买食材的时候注意下，等量替换就行~

用料  

【自制肉松饼】超市货靠边站~自制的卫生又实在~的做法  

1. 先来做内馅：150g去皮绿豆泡发好，放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟。

2. 蒸好后拿出，倒入盆中，加入20g砂糖、20g水饴、30g黄油，压成绿豆泥

3. 做好绿豆泥中加入100g肉松，混合均匀成团，肉松馅的部分就做好啦，分为15g一份的团团备用

4. 接下来做面皮部分：碗中加入200g中筋面粉、20g砂糖、2g酵母、120g牛奶、40g玉米油，

5. 先混合成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发一小时

6. 一小时后，面团拿出后稍稍揉动排气，分割成15g一个的面团，

7. 揉圆备用

8. 拿出一个面团，撑开成小圆片后，包入肉松馅料，收好口

9. 等全部都包好后，用手轻轻压扁成饼状，放在烤盘上，送入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤18-20min，中途要拿出来翻面哦！

10. 小小一个的肉松饼烤好后，表面是诱人的焦黄色，堆成一座小山，让人莫名有种丰收的喜悦感~

11. 外皮是松松软软的，越嚼麦香味越浓。

12. 轻轻一掰，满满的内馅迫不及待地溜了出来，咸香味亲切地和鼻子打着招呼，一晃神就给送进了嘴里。

13. 肉松夹带着沙软的绿豆，鲜咸的味道布满口腔每个角落，甜和咸的经典搭配，我永远都吃不腻！

小贴士

1、绿豆需要提前2-4小时泡发，蒸好的绿豆能轻轻地用手压烂的状态。
2、水饴可以用等量砂糖代替
3、没有烤箱的同学，可以用平底锅，小火慢慢煎熟，时长大概6-8分钟。

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