幸福从早餐开始!麻辣粉丝鸡蛋生煎+南瓜羹,配个洋芋条,我想每天被叫醒(虽然是我做给老公吃的……)
用料
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 2朵 |
火腿肠 | 1根 |
粉丝 | 2把 |
小葱 | 3根 |
辣椒粉 | 2勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
馄饨皮 | 若干 |
快手早餐-网红生煎的做法
锅里倒入油,油热加葱白爆香
倒入搅打好的蛋液,蛋液里加了一点盐,炒到稍微凝固关火
用锅铲剁碎鸡蛋
全家福来了,主材料如图,注意粉丝是泡过的
锅里继续放点油,葱白先下锅,接着香菇,香菇出水后倒入粉丝,锅里的热气和水汽可以让粉丝迅速变透明,透明后关火,倒入火腿肠,鸡蛋碎和葱,加入上面的调料,翻拌
我后来倒入一个深盆翻拌,如果觉得有点干,就少加点生抽,粉丝和鸡蛋会吸水
开始包啦,馄饨皮包的,是不是快手
锅里倒入一点点油,油热下锅煎,一面金黄就翻另外一面
另外一面也煎到金黄,倒入水淀粉,盖上锅盖,闷几分钟,出来的生煎软脆适中,好吃要命。
小贴士
1.粉丝提前泡冷水,口感好
2.如果想吃脆片,水淀粉里都放点淀粉