你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法步骤及图解,美味正宗的你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤做法

室温25.8°的广州，长袖睡衣舒适，出门短袖也没问题，完全未到需要一碗热腾腾的汤来暖身的地步，但阳光温淡的午后，就是想念一碗带着奶香的浓汤了。

明天就是万圣夜了，而南瓜是不可少的食材，上午去超市时心中就已经盘算好菜谱。

想做一道南瓜浓汤，还要有一点跟以往不同的风味。

出锅前下肉桂的时候，香味从厨房飘到客厅再钻到房间，有点甜又有点奶香，像CD的毒药，完全刷新了我对肉桂迷人气质的愚钝感。

端上桌的时候，旁边是南瓜、栗子，还有我做的以假乱真的南瓜蜜豆面包，一下子气氛就出来了。

小王子午睡醒来，给他喂瘦肉粥，但小家伙看到了桌面的盘子里有黄色的东西咿咿呀呀伸手要，因为最近一看我吃桔子他就要吃，他可能以为黄橙橙的都是桔子吧。

给他喂了一口，顿时挤眉弄眼地笑，再也不肯吃瘦肉粥，最后是一口汤一口粥连哄带骗才把粥吃完，但每吃一口汤都开心得很。

如果说一岁半大的孩子只认甜和咸，那么真的太小看他了。瘦肉粥也是咸的呢，他却没有这热情。

这个汤跟普通南瓜奶油浓汤不同的是，多了栗子的砂砂口感，两种粉糯香甜的东西揉合，你中有我我中有你，难分难解，如此完美。还有肉桂的添香助阵，一口吞下去，前调奶香滑下了喉咙，后调甜腻却唇齿留香。

用料  

你欠万圣节一碗肉桂南瓜栗子浓汤的做法  

1. 南瓜去皮去籽，切成0.5cm厚的块；

2. 栗子十字剖开，剥干净衣；

3. 蘑菇切薄片；

4. 南瓜+栗子+水大火煮开转小火煮10分钟；

5. 晾到不烫手后倒进搅拌机，并加入牛奶，如果没有搅拌机，直接用勺子等其他能捣碎的器具捣碎，再加牛奶拌匀；

6. 搅拌后备用；

7. 烧热不粘锅，放黄油融化后加入蘑菇片略炒软；

8. 加入搅拌好的汤汁，用中小火边煮边搅拌防止焦，到微微起泡即可熄火；

9. 加入盐调味；

10. 加入肉桂粉慢慢拌均匀，肉桂粉不太好溶解，多拌一会就好了，装盘撒上葵花子装饰趁热饮用。

11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

16. 成品5

17. 成品6

小贴士

1、市面上有板栗和锥栗，我喜欢买锥栗，更粉一点，但锥栗圆骨碌容易跑，可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去，然后连栗子一起举起刀再剁下去，两下就能剖开了，然后两半都趴着再一刀分为二，就成了十字刀块了；

2、这道汤混搭性很强，可以根据自己的口味调整，比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的；

3、这个比例我觉得刚刚好，如果想要更稠的，可以减点水，或加点水淀粉。