新手小白的美食路：15分钟快手早餐，美味鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手小白的美食路：15分钟快手早餐，美味鸡蛋饼做法

给女儿经常做的早餐饼，不用早起，不用提前做准备，15分钟基本搞定，饱饱的吃下去，小朋友上午在学校也不会觉着饿，基本一个星期能宠幸它一次吧。

用料  

新手小白的美食路：15分钟快手早餐，美味鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，加盐，糖。

2. 鸡蛋用筷子搅拌均匀。

3. 放入面粉，我用大一点的铁勺子，大概6勺左右，主要看面团的感觉，不能太干，也不能水水的，就是用筷子搅拌到能能起劲，能拉扯开的面糊就行。

4. 然后让面糊松弛一会儿，期间正好把火腿肠和葱切好备用。

5. 面糊中一点点加水，搅拌到稠一些的糊糊状，水一定要慢慢的分几次加，面糊不能太水，容易影响口感。

6. 再放入切好的火腿肠和小葱，搅拌均匀。

7. 预热好的平底锅上抹油。（我一般在加水拌面糊前就把锅热起来了，这里用的是摩飞锅，使用6园盘，中火预热）

8. 用勺子盛入2勺面糊煎1分钟翻面，再1分钟后再翻一下，然后再30秒基本就可以出锅了。全程是用的大火煎的。

9. 出锅，完美！一般两个蛋我可以煎这样的小饼10～11个，刚出锅吃表面会有点脆脆的，过一会就软了，然后会很有嚼劲哦！

小贴士

1  鸡蛋我用的是蛮大只的，差不多裸称在45克左右，所以大家自己根据鸡蛋情况调整面粉的量。

2  我家姐姐一般能吃4～5片，所以有时候只给她一个人做的时候我就用1个蛋，面粉就用3勺，这样她基本能吃完，火腿肠还是1根，葱会少放点，她会觉得更好吃。

3  煎的话普通平底锅还很容易操作的，只要火不要太大，中火就可以了，注意不要烤糊了，我喜欢用摩飞锅来煎，因为方便，火候好掌握，煎出来颜值又高。

4  油我不会放很多，刷薄薄一层就可以，不放都可以，试过煎出来同样很好吃。