咖喱土豆豆腐煲的做法和图解,咖喱土豆豆腐煲怎么做更好吃

豆腐最好去市场买新鲜的。不建议买超市冰柜盒装的豆腐，添加剂太多。

用料  

咖喱土豆豆腐煲的做法  

1. 土豆切块后在清水中浸泡一会，煮几分钟后沥干水分。（土豆也可以不煮，在锅中煎香后盛出）
   红萝卜切块。青红椒切菱形片，姜切片，豆腐切小块后在沸盐水里焯水后沥干。

2. 热锅放油爆香姜片，入豆腐煎

3. 煎至两面金黄

4. 加咖喱粉和酱油翻炒

5. 加少许盐翻炒后盛出备用

6. 青红椒入锅小火加少许盐翻炒后盛出备用

7. 锅中再次加油炒红萝卜

8. 倒入土豆一起炒

9. 加咖喱膏和少许盐酱油炒

10. 加椰浆

11. 咖喱膏是这种纯素的

12. 再加点咖喱粉翻炒三分钟

13. 倒入之前盛出备用的豆腐和青红椒一起炒，加点开水，倒入煲仔

14. 再加点椰浆

15. 盖上盖子再煲一分钟

16. 小金桔切开，上桌前挤汁淋在菜上

17. 完成