打卡知泰味小馆后对咖喱炒大虾念念不忘
炒虾加入鸡蛋简直是惊艳之举
今日下厨
全桌最佳光盘行动
用料
海虾 | 20只 |
咖喱 | 2块 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 少许 |
冠军泰式咖喱炒皇虾的做法
海虾洗净挑虾线后倒入少量料酒,少量盐腌制五分钟。
葱姜蒜切沫,洋葱切丝,鸡蛋打散加入少许牛奶搅拌均匀备用。
锅中热油,油适量即可,不要太少。放入腌制好的虾炒至变色后捞出备用。
锅内留少许油,倒入葱姜蒜爆香,加入少量白糖、料酒、清水、两块咖喱块加热至融化,如若水不够可再添加,保证酱汁不要太稠,也不要太稀。翻炒均匀。
加入洋葱翻炒20秒,加入炒好的虾翻炒1分钟后将打散的鸡蛋液倒入迅速翻炒20秒,汤汁浓稠均匀即可关火出锅。