土豆的另类吃法 稍微有点辣 味好美的椒盐和黑胡椒粉味道不错的 也可以做甜的上面淋果酱,那土豆泥里的黑胡椒就不放了 第一次量可以减半做
用料
土豆泥: | |
土豆 | 两个共390克 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
纯牛奶 | 30克 |
浇汁: | |
温水 | 70克 |
椒盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 3克 |
蚝油 | 5克 |
椒盐土豆泥的做法
土豆2个洗净去皮切块,冷水上锅蒸半小时。拿根筷子能轻松扎烂即是熟透。
用漏勺碾压均匀。
加入盐,牛奶,黑胡椒粉翻拌成细腻的泥状。
裱花袋剪个口放入裱花嘴,放到杯子上向外翻开袋子,装入土豆泥。我用的SN7092裱花嘴。
在盘子中挤出花型。
总共做了这么多。
做浇汁。温开水中放入椒盐,黑胡椒粉,玉米淀粉,搅拌均匀。
蚝油放这么1小勺约5克。搅拌均匀。
放小锅里小火加热一会,或者放碗里隔水加热,汤汁变浓稠倒入碗中。
这样的状态。用勺子挖一点点尝下味道,感觉哪儿不适合的,加点调料调整一下。
用勺子舀汤汁浇到土豆泥上就完成了。