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花蛤的鲜,配上丝瓜的清甜,让炎热的夏季多了一丝清爽。
用料
夏季清爽菜品——花蛤炒丝瓜的做法
准备半斤花蛤,提前让它把沙子吐干净,洗净备用。
丝瓜2跟,切片备用
花蛤洗净后上锅,水开后蒸5分钟。花蛤里不需要加水。
热油下锅,将丝瓜炒至断生
丝瓜断生后,放入花蛤继续翻炒,将花蛤蒸出的水也一并倒入。倒之前要过滤一下沙子。
小火煮2分钟左右。咸度根据自己口味掌握。因为花蛤很鲜,不需要加味精之类的,只需要盐调味即可。
出锅装盘。