糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃。莲藕营养丰富,出淤泥而不染。清热凉血,健脾开胃。糖醋藕片,健康美味,养生的素菜。
用料
莲藕 | 600克 |
花生油 | 5ml |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 20克 |
陈醋 | 2ml |
香葱 | 3克 |
酸酸甜甜,糖醋莲藕的做法
准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
莲藕洗净去皮,切薄片
热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;
锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;
把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。
放盐、香葱,炒均即可。
酸酸甜甜,糖醋莲藕
小贴士
1.炒的莲藕要选择嫩的;
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。