想念的湘西的味道
用料
| 白萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白醋 | 半碗 |
| 盐 | 三勺 |
| 糖 | 四勺 |
| 小米椒 | 二根 |
| 泡椒 | 适量（带泡椒水好些） |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 四瓣 |
简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法
准备好所有食材。
白萝卜和胡萝卜切条，放1勺盐用手抓几分钟后静置备用。
同时，烧一壶开水晾上。![简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第2张]( "简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第2张")
白醋和白糖放入锅中融化后，放入碗中凉凉，加入切好的蒜瓣，姜丝，小米辣和泡椒。
![简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第3张]( "简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第3张")
大概放40分钟后里面的水会渗出来，倒掉渗出的水，放入已调好的汁水，倒入凉白开，搅拌均匀，然后再根据自己口味加入盐水或泡椒水，我这里加的盐。
![简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第4张]( "简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第4张")
放入玻璃或塑料容器里密封好，放入冰箱，第二天就可以吃了。
![简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第5张]( "简单好吃脆脆的泡萝卜/酸萝卜的做法步骤图 第5张")
小贴士
一定要用凉白开！等到开水凉凉！