用料
藕 | 1-2节 |
盐 | 1勺 |
糖 | 10克 |
泡豇豆 | 1根 |
泡萝卜 | 半根 |
醋 | 1勺 |
泡椒 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
酸甜爽口的「泡菜炒藕丁」的做法
藕去皮,切丁,用盐水浸泡,备用
蒜剁碎,备用
泡菜都是我自己泡的,要买超市里的也可以
泡萝卜如果有红萝卜或胡萝卜会更好看,我的红萝卜还没泡好,就将就用了
泡椒根据自己吃辣的程度来选择分量
都切成丁和块,备用热锅下油,油不宜多,开小火
此时放下去的辣椒酱是用来和蒜一起爆出香味的
分量根据自己需要而加
把藕丁和浸泡它的盐水一起倒入锅中,转大火
如果喜欢吃软一点的藕丁,那多加点水盐味不够可以再加
藕丁断生后放醋和糖翻炒
炒匀后倒入泡菜炒至收汁起锅,开整🤗
小贴士
我最后起锅时加了点柠檬汁,这样更清香,不过不是必要的,喜欢的可以尝试下