甜辣泡菜～超级爽口的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣泡菜～超级爽口做法

在小餐馆吃朝鲜冷面，加了这种泡菜，酸酸辣辣又透着点甜，超级爽口，超级下饭，回来自己研究做了一次，很成功，分享给大家

用料  

甜辣泡菜～超级爽口的做法  

1. 半个卷心菜切片洗净，加入一小勺盐，腌制15分钟

2. 15分钟后卷心菜会出少量水，倒掉水，用清水再冲洗一下卷心菜

3. 加入一勺半白醋

4. 半勺黄灯笼辣椒酱，这个是特辣型的，所以少放了点

5. 一勺辣椒面

6. 一勺半辣椒油，辣椒油是自制的，更放心
   不好意思拍糊了，嘻嘻

7. 一勺半白糖

8. 一勺半白醋

9. 以上所有调料搅拌均匀，放入保鲜盒，家里保鲜盒装着其他东西，所以用碗加了保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时

小贴士

我家都比较喜欢吃辣，所以做出来的泡菜还是蛮辣的，不喜欢的可以酌情减少辣椒的量
或者第一次先少放一些调料，等搅拌均匀了可以先尝尝味道，反正卷心菜也是可以生吃的，然后再根据自己的口味酌情添加。