酸酸甜甜酥脆鱼的做法和图解,酸酸甜甜酥脆鱼怎么做更好吃

突然好久没更新了，最近忙装修一个多月，没时间做！奉献下这道处女作，酸酸甜甜初恋的味道，真的是香脆，停不下嘴。好吧，今天已经超标体重了

用料  

酸酸甜甜酥脆鱼的做法  

1. 市场买超大条的脆鲩鱼，都是分割卖的，这里23一斤
   
   买回来切好，（太大了我分成两半）洗好沥干水
   
   用盐料酒淹19分钟，不需要太咸。因为我们做酸甜的
   
   淹好后找通气盘子，放外面阳台风干，中途记得翻面
   
   一般上午下午准备晾干，到晚上可以下锅
   
   

2. 油烧热开始下鱼，一定选择不粘锅，煎出来特别酥脆，不会焦
   煎至金黄捞出装盘
   

3. 煎鱼的油留在锅里，把姜蒜剁碎不要太多放油锅，再放番茄酱，白糖。这里根据自己的喜好适量调汁

4. 热后，淋在鱼面上即可，家里有葱，和芝麻可以撒上些，颜值就更高了

5. 淋汁后，完全不影响酥脆感。
   好看又好吃。重点，超级简单

小贴士

鱼提前备好风干，用不粘锅